Over Gelato Mio
Een stukje Italië, midden in Soest
Gelato Mio is een Italiaanse ijssalon aan de Van Weedestraat in Soest: een warme zaak vol hout, neon en kleur, met een vitrine vol vers gelato.
Ons verhaal
Van Lissabon naar Soest
Ons verhaal met gelato begon in 2010 in Lissabon, Portugal.
Daar ontdekte ik, samen met mijn broer die gelatiere was, voor het eerst het vakmanschap en de passie achter authentieke Italiaanse gelato. Wat begon als een ervaring samen met mijn broer, groeide uit tot een passie die me nooit meer heeft losgelaten.
Door de jaren heen werd die passie steeds sterker en uiteindelijk werd het ook een gedeelde passie met mijn vrouw. Samen reisden we door Italië, bezochten we verschillende gelateria's en verdiepten we ons steeds verder in de wereld van Italiaanse gelato.
We wilden het vak niet alleen vanuit passie beoefenen, maar het ook professioneel leren. Daarom hebben mijn vrouw en ik beiden een opleiding gevolgd aan de Carpigiani Gelato University in Italië, waar we onze kennis en technieken voor het maken van ambachtelijke gelato verder hebben ontwikkeld.
Toen we in 2023 naar Nederland kwamen, zagen we hoeveel mensen hier goed ambachtelijk ijs waarderen. De droom die vele jaren eerder in Lissabon was begonnen, voelde ineens weer mogelijk.
We gingen op zoek naar de juiste plek om die droom werkelijkheid te maken — en uiteindelijk vonden we die in Soest.
Zo ontstond Gelato Mio: een verhaal dat begon in Lissabon, door de jaren heen groeide door passie en ervaring, verder werd ontwikkeld door onze opleiding in Italië en uiteindelijk hier in Nederland een thuis vond.
Vandaag maken we onze gelato met dezelfde passie waarmee deze reis in 2010 begon, gecombineerd met de ervaring en kennis die we onderweg hebben opgebouwd.
Welkom bij Gelato Mio!
Vakmanschap
De vitrine vertelt ons verhaal
Bakken vol gelato, opgemaakt met saus, fruit en chocolade: onze vitrine is het hart van de zaak. Hier zie je waar we mee bezig zijn — draaien, proeven en opnieuw opmaken, tot alles er weer op z'n mooist bij ligt.
Gastvrijheid
Een ijssalon voor heel Soest
We zijn een lokale ijssalon aan de Van Weedestraat in Soest. Loop binnen voor een hoorntje, blijf even hangen of neem een bakje mee naar huis — iedereen is welkom, van klein tot groot.
Italiaans karakter
Hout, neon en een vleugje dolce vita
Stap je bij ons binnen, dan stap je heel even Italië in: warm hout, een roze neonlogo en een toonbank vol kleur. Geen haast, wel aandacht — zoals gelato bedoeld is.
Benvenuti da Gelato Mio
Tot snel
Kom Gelato Mio zelf ontdekken.
Proef onze wisselende smaken en ervaar de sfeer van onze ijssalon aan de Van Weedestraat in Soest.